離乳食後期（9〜11ヶ月頃）を迎え、赤ちゃんとの食事のバリエーションをさらに広げたいと考えている保護者の方も多いのと考えられます。中でも「うどん」は、やわらかく煮込めば離乳食初期や中期から取り入れやすい食材ですが、後期に入ると食べられる量や固さ、調理のステップが大きく変化します。
本記事では、離乳食後期におけるうどんの進め方を解説。食べられる量の目安や適切な固さ、塩抜きのコツやみじん切りの卒業、さらには手づかみ食べができるおすすめのレシピまで、初めての赤ちゃんにも安心な情報を分かりやすくまとめました。
離乳食後期におけるうどんの基本と「いつから・いつまで」の目安
離乳食後期（いわゆるカミカミ期、生後9〜11ヶ月頃）は、赤ちゃんが歯ぐきで歯茎や舌を使って食べ物を押しつぶしてモグモグと食べられるようになる時期です。この時期のうどんは、主食としての役割はもちろん、調理のしやすさや消化の良さから非常に優れた食材となります。
一般的に、離乳食でうどんを初めて与えるのは離乳食初期の後半（生後7〜8ヶ月頃のモグモグ期）からですが、後期に入ると「1回あたりの食べる量」や「麺の長さ・固さ」の基準がステップアップします。完了期（1歳〜1歳半頃）へスムーズに移行するためにも、後期の段階で適切な食感や形状に慣れておくことが大切です。
また、うどんをいつまでベビーフードや離乳食用の特別調理にするかという点については、1歳を過ぎて幼児食（1歳〜1歳半頃）に入るタイミングがひとつの目安となります。ただし、塩分や味付けの濃さには引き続き配慮が必要です。
うどん離乳食後期の「量・固さ・長さ」の具体的一覧表
離乳食後期におけるうどんの進め方を迷わず実践できるよう、1回あたりの量の目安、固さ、長さをわかりやすく比較表にまとめました。赤ちゃんの成長や食べ進みに合わせて調整してください。
| 項目 | 離乳食後期（9〜11ヶ月頃）の目安 | 調理のポイント・注意点 |
|---|---|---|
| 1回あたりの量（ゆで麺） | 約90g〜100g（およそ5連パックの半分程度、または茶碗半分弱） | 炭水化物の主食としての適量。他の食材とのバランスを見て調整します。 |
| 固さの目安 | バナナくらいの固さ（歯ぐきでつぶせる程度） | 指で軽く押すとスッとつぶれる柔らかさになるまでしっかりと茹でます。 |
| 長さの目安 | 約1cm〜2cm程度 | 中期までの「みじん切り」から卒業し、少し形を残して噛む練習を促します。 |
| 塩抜きの必要性 | あり（茹でこぼし・塩分カットが必須） | 乾麺やゆでうどんに含まれる塩分を水洗い・茹でこぼしでしっかり取り除きます。 |
塩抜きと下処理のコツ：乾麺・ゆでうどん・冷凍うどんの選び方
市販のうどんには塩分が含まれているため、離乳食期には適切な塩抜きと下処理が欠かせません。特に乾麺を使う場合は、茹でる際に塩分が多く溶け出すため注意が必要です。
乾麺を使用する場合は、表記されている茹で時間よりも長めに（2〜3分長めに）茹でた後、一度ザルにあげてお湯でしっかり洗い流す「茹でこぼし」を行いましょう。これにより塩分を大幅にカットできます。また、塩分不使用（食塩不使用）のベビー用乾麺を選ぶのも大きな時短と安心につながります。
一方、スーパーなどで手に入りやすい「ゆでうどん（チルド麺）」や「冷凍うどん」は、調理が手軽でコシが強すぎないため離乳食後期に向いています。冷凍うどんはあらかじめ塩分が控えめに調整されている商品が多く、電子レンジで加熱してすぐ柔らかくできるため、忙しい日の離乳食作りにも非常に便利です。
離乳食後期から取り入れたい「手づかみ食べ」とおすすめレシピ
離乳食後期の特徴のひとつが「自分で食べたい」という赤ちゃんの意欲を育む手づかみ食べです。うどんも、スープ状の麺だけでなく、形を工夫することで手づかみメニューに変身させることができます。
おすすめなのが「うどんのおやき」です。細かく切ったうどんに、細かく刻んだ野菜（人参やほうれん草など）と豆腐、少量の片栗粉や卵黄（アレルギー確認済みの場合）を混ぜ合わせ、フライパンで香ばしく焼き上げます。外はカリッと、中はモチッとした食感になり、赤ちゃんが手で持って口に運びやすくなります。
また、定番の「卵とじうどん」や「鶏肉と野菜のあんかけうどん」も後期にぴったりです。鶏のひき肉や柔らかく煮た鶏むね肉をほぐして加え、とろみをつけることで、喉ごしが良く食べやすい仕上がりになります。
【うどん離乳食後期】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：離乳食後期に市販の冷凍うどんを使っても大丈夫ですか？
A1：はい、問題ありません。冷凍うどんはコシが強すぎず、電子レンジで簡単に柔らかく調理できるため非常に便利です。パッケージの表示を確認し、しっかりと加熱して月齢に合わせた固さ・長さに調理してください。
Q2：うどんの量はどれくらいを目安にすればいいですか？
A2：ゆでた状態で90g〜100g程度が1回あたりの目安となります。ただし、赤ちゃんの食欲や機嫌、その日の他の食材（おかずやスープなど）の量によって柔軟に調整してあげましょう。
Q3：みじん切りはいつまで続ける必要がありますか？
A3：離乳食中期（7〜8ヶ月頃）までは細かく刻む「みじん切り」が基本ですが、後期（9〜11ヶ月頃）に入ったら1〜2cm程度の少し食感の残る長さにステップアップします。赤ちゃんが噛む練習をするために、徐々に大きくしていくのがポイントです。
離乳食後期のうどんは、赤ちゃんの咀嚼（そしゃく）機能の発達を促すとともに、食事の楽しさを広げる大切なステップです。塩抜きや固さの調整といった基本的なポイントを押さえることで、毎日の調理もぐっとスムーズになります。
大切なのは、赤ちゃんの様子をよく観察しながら、無理なく形状や量をステップアップしていくことです。万が一食べづらそうにしている場合は、もう少し長さを短くしたり、スープのとろみを強めたりして工夫してみてください。安心して楽しくうどんを取り入れながら、完了期へとつなげていきましょう。
